milseoir cumaisc

Tagraíonn sé do chineál milseoir a chomhcheanglaíonn dhá mhilsitheoir nó níos mó de mhilsitheoirí nádúrtha nó ceimiceacha sintéiseithe chun binneas agus blas a fheabhsú, chun droch-blas a chúiteamh nó a mhaolú. Féadfaidh sé siúcrós a athsholáthar go páirteach nó go hiomlán i bpróiseáil bia.
Is milseoir bia é milseoir cumaisc a dhéantar trí mhilsitheoirí iolracha a chomhcheangal, ar féidir leo binneas agus blas a fheabhsú, droch-blas a chúiteamh nó a cheilt. Is comhcheangail eolaíocha de mhilsitheoirí éagsúla iad milseoirí cumaisc, a chomhlánaíonn láidreachtaí a chéile, a dhéanann an blas níos gaire do shiúcrós, go bhfuil feidhmíocht níos cobhsaí acu, agus is minic a bhíonn éifeachtaí sineirgisteacha acu lena chéile. Is féidir iad a úsáid i dteannta a chéile chun binneas a fheabhsú, aftertaste a fheabhsú, agus blasanna diúltacha a chéile a cheilt, costais a laghdú agus blas an táirge a fheabhsú. Baintear amach an meascán de mhilsitheoirí trí úsáid a bhaint as na héifeachtaí sineirgisteacha idir milseoirí éagsúla agus tréithe fiseolaíocha an bhlais. Is féidir leis: (1) droch-blas a laghdú agus blas a mhéadú; (2) Giorraigh an difríocht blas ag tús an dearcadh blas; (3) Feabhas a chur ar chobhsaíocht na binneas; (4) Úsáid iomlán na milseoirí a laghdú agus costais a laghdú. Tá éifeacht sineirgisteacha ag an meascán de mhilsitheoirí agus feabhsaitheoirí milseoirí (cosúil le haigéad glycyrrhetinic amóiniam).
D'fhéadfadh go mbeadh éifeachtaí sineirgisteacha idir milseoirí éagsúla, agus tá tréithe úsáide áisiúil, binneas ard, milis íon, agus costais táirgthe laghdaithe ag milseoirí ilchodacha, rud a fhágann go bhfuil siad ina dtreo forbartha tábhachtach maidir le forbairt agus cur i bhfeidhm milseoirí.