Cad é an t-ionadaí siúcra is sláintiúla?

Cad é an t-ionadaí siúcra is sláintiúla?

Is comhábhar beloved é siúcra a fhaightear i go leor dár mbianna agus deochanna is fearr leat. Mar sin féin, d'fhéadfadh saincheisteanna sláinte éagsúla a bheith mar thoradh ar thomhaltas iomarcach siúcra mar otracht, diaibéiteas, agus galar croí. Mar thoradh air sin, tá go leor daoine ag casadh ar ionadaithe siúcra mar rogha eile níos sláintiúla. Agus an oiread sin roghanna ar fáil ar an margadh, féadann sé a bheith dúshlánach a chinneadh cé acu ionadach siúcra an rogha is sláintiúla. San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh agus comparáid a dhéanamh ar roinnt ionadaigh siúcra a bhfuil tóir orthu chun freagra na ceiste seo a fháil.

1. Stevia

Is milseoir nádúrtha é Stevia a bhaintear as duilleoga an phlanda Stevia rebaudiana. Tá tóir air mar ionadach siúcra mar gheall ar a ábhar nialasach calorie agus a chumas bianna agus deochanna a mhilsiú. Is eol freisin go bhfuil éifeacht neamhbhríoch ag Stevia ar leibhéil siúcra fola, rud a fhágann gur rogha oiriúnach é do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Tá sé léirithe ag staidéir taighde go bhfuil stevia sábháilte go ginearálta le caitheamh. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh iarbhlas éadrom ag daoine áirithe agus iad ag úsáid stevia mar ionadach siúcra. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil stevia i bhfad níos milse ná siúcra, mar sin ní gá ach méid beag chun an leibhéal binneas atá ag teastáil a bhaint amach.

2. Sliocht Torthaí Manach

Is ionadach nádúrtha siúcra eile é sliocht torthaí manach, ar a dtugtar luo han guo freisin. Tá sé díorthaithe ó thorthaí Manach, atá dúchasach d'Oirdheisceart na hÁise. Cosúil le stevia, tá sliocht torthaí manach saor ó chalraí agus ní chuireann sé isteach go mór ar leibhéil siúcra fola. Is minic a úsáidtear é i gcomhcheangal le milsitheoirí eile nó le gníomhairí toirtithe chun blas agus uigeacht níos cosúil le siúcra a bhaint amach.

Fuair ​​​​sliocht torthaí manach tóir as a chumas binneas a sholáthar gan aon aftertaste searbh. Tá sé oiriúnach do dhaoine aonair atá ag iarraidh a n-iontógáil siúcra a laghdú nó a leibhéil siúcra fola a bhainistiú. Mar sin féin, tá sé ríthábhachtach lipéid táirgí a léamh go cúramach, mar go bhféadfadh comhábhair nó líontóirí breise a bheith i roinnt milseoirí torthaí manach atá ar fáil go tráchtála.

3. Erythritol

Is alcól siúcra é Erythritol a tharlaíonn go nádúrtha i roinnt torthaí agus bianna coipthe. Tá blas milis aige agus uigeacht cosúil le siúcra. Níl ach codán de na calories a fhaightear i siúcra in Erythritol agus ní chuireann sé isteach go mór ar leibhéil siúcra fola, rud a fhágann gur rogha coitianta é do dhaoine ar aistí bia carb-íseal nó cetaigineach.

Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann le erythritol ná go bhfuil an chuid is mó de dhaoine aonair ag glacadh leis go maith, fiú i gcainníochtaí móra. Murab ionann agus roinnt alcóil siúcra eile, ní dócha go mbeidh erythritol ina chúis le saincheisteanna díleácha mar bloating nó buinneach, go háirithe nuair a chaitear go measartha é. Mar sin féin, d'fhéadfadh éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar thomhaltas iomarcach erythritol do roinnt daoine aonair.

4. Xylitol

Is alcól siúcra eile é Xylitol a úsáidtear go forleathan mar ionadach siúcra. Tarlaíonn sé go nádúrtha i go leor torthaí agus glasraí agus tá binneas cosúil le siúcra aige. Tá an-tóir ar Xylitol as a chumas sláinte fiaclóireachta a chur chun cinn, toisc go gcuireann sé bac ar fhás na mbaictéar is cúis le lobhadh fiacla.

Cé go n-úsáidtear xylitol go coitianta i gumaí coganta, taos fiacla, agus táirgí cúraim béil, is féidir é a úsáid freisin i gcócaireacht agus i mbácáil. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil xylitol tocsaineach do mhadraí. Ba cheart d'úinéirí peataí a chinntiú go gcoimeádtar táirgí ina bhfuil xylitol as teacht óna gcairde furry.

5. Allalós

Is siúcra annamh é allulose, ar a dtugtar D-psicose freisin, a tharlaíonn go nádúrtha i gcainníochtaí beaga i mbianna áirithe. Tá blas agus uigeacht cosúil le siúcra aige ach níl ann ach codán de na calraí. Ní chuireann allulose isteach go mór ar leibhéil siúcra fola nó inslin, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu nó dóibh siúd a leanann aiste bia carb-íseal.

Ceann de na buntáistí a bhaineann le allulose ná go n-iompraíonn sé cosúil le siúcra i dtéarmaí donnú agus cuireann sé blaiseadh taitneamhach ar fáil in earraí bácáilte agus milseoga reoite. Mar sin féin, is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil allulose níos costasaí ná ionadaigh siúcra eile agus b'fhéidir nach bhfuil sé ar fáil chomh héasca.

Conclúid

Mar fhocal scoir, tá roinnt ionadach siúcra ar fáil ar an margadh, agus tá buntáistí agus míbhuntáistí ag gach ceann acu. Is milseoirí nádúrtha iad Stevia agus sliocht torthaí manach le nialas calories agus tionchar íosta ar leibhéil siúcra fola. Is alcóilí siúcra iad erythritol agus xylitol a bhfuil blas milis acu agus uigeacht cosúil le siúcra, agus is fearr a fhulaingítear erythritol i gcainníochtaí níos mó. Tá blas agus uigeacht cosúil le siúcra ag allulós, ar siúcra neamhchoitianta é, ach tá sé níos costasaí.

Agus ionadaí siúcra á roghnú agat, tá sé riachtanach roghanna aonair, riachtanais chothaithe, agus aon riochtaí sláinte a mheas. Tá measarthacht ríthábhachtach, agus is smaoineamh maith é i gcónaí dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte nó le diaitéiteach cláraithe sula ndéanfaidh tú aon athruithe suntasacha ar do aiste bia. Cuimhnigh, cé go meastar na hionadaigh siúcra seo mar roghanna níos sláintiúla, ba cheart iad a ithe go measartha mar chuid de stíl mhaireachtála cothrom.