Erythritol% 2bStevioside

Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann le Stevioside ná a nádúr íseal-calorie agus nialas-calorie, rud a fhágann gur rogha iontach é do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu nó dóibh siúd ar thuras meáchain caillteanas. Ós rud é nach ndéanann sé difear do leibhéil siúcra fola, is féidir le Stevioside cabhrú le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu a riocht a bhainistiú níos éifeachtaí. Ní spikeann an milseoir nádúrtha leibhéil siúcra fola, rud a chuireann rialú glycemic níos fearr chun cinn.

Tá baint ag Stevioside freisin le brú fola a ísliú. Tá sé tugtha le fios ag roinnt staidéir go bhféadfadh tionchar dearfach a bheith ag tomhaltas rialta Stevioside ar leibhéil brú fola systolic agus diastólacha, rud atá tairbheach do dhaoine aonair a bhfuil Hipirtheannas orthu. Cuireann sé seo go mór le haiste bia croí-shláintiúil é, i gcomhar le hathruithe eile ar stíl mhaireachtála.

Ina theannta sin, is féidir le Stevioside ról a imirt chun aghaidh a thabhairt ar cheist an mhurtaill. Mar mhilsitheoir calorie nialasach, ceadaíonn sé dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh nó meáchan sláintiúil a chothabháil chun taitneamh a bhaint as bianna a bhfuil blas milis orthu fós gan ró-calraí a ithe. Is féidir leis seo cabhrú le meáchan a fháil a chosc agus cur le haiste bia níos sláintiúla agus níos cothroime.

1.In earnáil an bhia, úsáidtear erythritol go príomha mar mhilsitheoir chun an táirge críochnaithe a chothromú maidir lena saintréithe céadfacha, mar shampla blas, dath agus uigeacht. Dá bhrí sin is féidir erythritol a úsáid chun roghanna eile gan siúcra breise, laghdaithe-siúcra nó saor ó shiúcra a tháirgeadh. Is féidir erythritol mar athsholáthar siúcra a fháil mar mhilsitheoir boird, i ndeochanna, guma coganta, seacláid, candies, agus i dtáirgí bácúis (de Cock 2012). Mar gheall ar a mhilse éadrom, ceadaíonn sé athsholáthar siúcra de réir toirte in aghaidh toirte, ach mar shampla, tá líontóirí ag teastáil ó shiúcralós a bhfuil binneas i bhfad níos airde aige agus fiú ansin a bhfuil uigeacht shuntasach difriúil aige i dtáirgí bácáilte.

2.Úsáidtear polóil go coitianta laistigh den tionscal cúraim phearsanta ar nós na hearnála cosmaidí nó earraí maisíochta. Tá siad ionchorpraithe níos mó agus níos mó mar excipients i monarú táirgí cúraim cosúil le taos fiacla, mouthwashes, uachtair agus lóiseanna, smidiú, cumhrán, nó díbholaí. Mar gheall ar a fheidhm humectant chomh maith lena blas taitneamhach, a binneas agus a n-airíonna neamh-cariogenic, is féidir erythritol a úsáid mar bhonn le haghaidh taos fiacla agus oidis mouthwash. Tugann sé an slaodacht agus an humectancy riachtanach do thaos fiacla. Ina theannta sin, cuireann erythritol bac ar fhás Streptococcus mutans agus feidhmíonn sé mar shrianadh caries i gcomhar le xylitol .

3.Is féidir Erythritol a úsáid i raon leathan foirmlithe soladacha agus leachtacha, lena n-áirítear púdair gráinnithe, táibléad, sciath táibléad, leacáin atá cairdiúil don tomhaltóir, guma coganta íocleasaithe, síoróipí, agus mar a luadh cheana, mar tháirgí cúram béil. Maidir le húsáid chógaisíochta, is eochair é a idirghníomhaíocht le huisce agus a chobhsaíocht ard i dteocht agus i dtimpeallachtaí aigéadacha nó alcaileach. Mar gheall ar a chuid maoine, cuireann erythritol mar excipient cumas sreabhadh agus cobhsaíocht mhaith, rud a fhágann go bhfuil sé ina iompróir idéalach le haghaidh gníomhachtaí i saicíní agus capsúil. Díorthaítear comhábhair níos gníomhaí agus níos mó ó phróisis biteicneolaíochta, a bhíonn an-éifeachtach go minic ach freisin thar a bheith imoibríoch. Ag baint úsáide as an erythritol siúcra neamh-laghdaithe in ionad lachtós, arb é an t-easpaigín cógaisíochta is coitianta a úsáidtear, is féidir an t-imoibriú nach dteastaíonn idir na grúpaí aimín gníomhacha agus an siúcra laghdaithe a chosc. Dá bhrí sin, tá erythritol á chur in ionad lachtós níos minice.

Sa tionscal bia, úsáidtear Stevioside go coitianta mar bhreiseán bia chun binneas a fheabhsú i dtáirgí éagsúla gan ábhar calorie a mhéadú go suntasach. Is minic a ionchorpraítear é i ndéantúsaíocht guma coganta, uachtar reoite, iógart, agus earraí eile dá samhail. Déanann an ghné neamh-choipthe de Stevioside freisin go bhfuil sé ina chomhábhar milsithe oiriúnach i ndeochanna, lena n-áirítear deochanna carbónáitithe.

Is minic a bhíonn Stevioside i forlíontaí aiste bia agus táirgí nádúrtha mar go soláthraíonn sé blas milis gan cur le hiontógáil calórach iomlán. Mar sin is rogha thaitneamhach é d’othair diabetics, feinilketonuria, agus do dhaoine atá ag iarraidh a n-iontógáil siúcra a laghdú nó a meáchan a chailleadh. Ina theannta sin, tá Stevioside cobhsaí go teirmeach, rud a ligeann é a úsáid i raon leathan táirgí.

Modhanna ceimiceacha
Is féidir erythritol a tháirgeadh trí roinnt modhanna ceimiceacha. Deonaíodh an chéad phaitinn i 1943 do shintéis éiritime ó 2-butene-1,4-diol. Rinneadh an tsubstráit halaiginithe agus saponified níos déanaí. Mar sin féin, is é an chuid coitianta den chuid is mó de na modhanna hidriginiú le catalaíoch miotail nó ocsaíd miotail. Is é an toradh a bhíonn ar hidriginiú eistear diailicile d'aigéad tartarach i dtuaslagán meatánóil nó eatánóil ná meascán erythritol agus triatóil a fhoirmiú. Is iad na coinníollacha is gá ná brú ard (20 MPa) agus teocht (125-200 céim ) [Citation29]. Éilíonn an t-imoibriú le haigéad l-tartarach mar shubstráit coinníollacha níos séimhe (120-180 céim , 4-10 MPa), ach is é an táirge is mó ná threitol. Féadfar an chéim isiméirithe a dhéanamh roimh hidriginiú nó dá éis . Foshraith eile a d’fhéadfadh a bheith ann is ea stáirse diaildéad, ach is é fotháirge an hidriginithe ná glycol eitiléine.

Níor cuireadh aon cheann de na modhanna seo i bhfeidhm go forleathan mar gheall ar ardchostas nó sonraíocht íseal. Le blianta beaga anuas tá forbairt go mear ar tháirgeadh erythritol leictriceimiceach. Táirgeadh erythrose agus níos déanaí erythritol trí dhícharbocsalaiocht leictrealaíoch d'aigéad arabónach nó ribónach. Faightear na foshraitheanna don imoibriú trí shiúcraí C-6 a dhícharbocsailiú. Thosaigh Dynamic Food Ingredients Corporation gléasra píolótach tionsclaíoch ag obair le arbhar mar an fhoinse siúcra tosaigh i 2013, agus, de réir na n-úinéirí, tá an táirgeacht a fhaightear erythritol níos airde ná mar a bhíothas ag súil leis.

Modhanna biteicneolaíochta
Mar gheall ar na míbhuntáistí a bhaineann leis an synthase ceimiceach a pléadh thuas, sa lá atá inniu ann, ar an scála tionsclaíoch, díorthaítear erythritol ó phróisis choipeadh, a dhéantar den chuid is mó ag fungais. Thairis sin, tá sé sintéiseithe freisin ag roinnt baictéir aigéid lachtaigh. Tá bealaí chun erythritol a tháirgeadh coitianta i measc na gcineálacha fungais atá cosúil le giosta: Trigonopsis, Candida, Pichia, Moniliella, Yarrowia, Pseudozyma, Trichosporonoides, Aureobasidium, agus Trichoderma .

Is cuid thábhachtach den phróiseas táirgthe iad scaradh agus íonú erythritol agus tá siad ríthábhachtach chun erythritol a ligean isteach mar bhreiseán bia. De ghnáth éilíonn aisghabháil erythritol ón meán cultúir scaradh ó na miocrorgánaigh choipeadh, agus ina dhiaidh sin crómatagrafaíocht malairte ian agus criostalú. Féadfar cóireáil charbóin gníomhachtaithe a chur ar an gcodán erythritol a gnóthaíodh ón gcéim dheighilte chrómatagrafaíochta freisin.

Na rúin maidir le criostalú a sheachaint i síoróip shimplí de dhéantús baile, saor ó shiúcra. An cóimheas 2:1. Caithfidh dhá oiread uisce a bheith ann ná mar mhilsitheoir nó mar sin criostalóidh an erythritol sa mhilsitheoir. Cuimhnigh: 2 chuid uisce, 1 chuid Milsitheoir Monkfruit.

Is glycoside é Stevioside a dhíorthaítear ón ngléasra stevia, ar féidir a úsáid mar mhilsitheoir. Tá sé ar cheann de na príomh-chomhdhúile milsithe, chomh maith le rebaudioside A, a fhaightear i duilleoga Stevia rebaudiana. Eascraíonn an planda seo ó Mheiriceá Theas, go háirithe i réigiúin Paragua agus an Bhrasaíl.

Is féidir fionnachtain stevioside a rianú siar go dtí 1931 nuair a d'aonraigh na poitigéirí Francacha M. Bridel agus R. Lavielle an cumaisc agus d'ainmnigh sé i ndiaidh ghéineas an phlanda. Cuirtear blas milis duilleoga Stevia rebaudiana i leith láithreacht gliocóisídí steviol, arb iad na comhdhúile ceimiceacha atá freagrach as a binneas.

Tá stair fhada úsáide ag Stevia rebaudiana i measc pobail dhúchasacha i Meiriceá Theas. Tá siad ag ithe na duilleoga nádúrtha milis seo ar feadh na gcéadta bliain, ag tagairt don phlanda mar "luibh milis" nó "duilleog mil." Úsáidtear é go traidisiúnta chun deochanna cosúil le tae agus maité a mhilsiú nó chun coganta a dhéanamh mar bhia milis.

Le blianta beaga anuas, fuair stevioside agus gliocóisídí steviol eile tóir mar mhilsitheoirí nádúrtha íseal-calorie. Déanann sé seo rogha coitianta dóibh le haghaidh diabetics, othair feinilketonurea, agus daoine aonair atá ag iarraidh meáchan a chailleadh trí shiúcra a sheachaint ina n-aiste bia.

Tá monarcha Sweet Code Health Lab (tSín) Teo suite i gContae Gaoqing i gCathair Zibo, Cúige Shandong, i gcomharsanacht mhórbhealaigh cúige S235, 6 chiliméadar ar shiúl ó bhealach isteach Jinan-Qingdao Expressway. Taitneamh as iompar áisiúil.